富山湾の神秘とも呼ばれるホタルイカに、脂肪肝を改善する効果がある事がわかった！ イカにはコレステロール値を下げる作用のあるタウリンが多く含まれる事がこれまでに分かっている。今回富山短大食物栄養学科の竹内准教授らの研究グループらが、ホタルイカを与えたラットが肝臓の中性脂肪量が、平均３割減少した。これからの課題は有効成分の特定や人間が食べても効果があるかが課題らしい！脂肪肝の治療につながるかもしれませんねー！